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用料：杏鲍菇2只、青椒1只、红椒1只、猪瘦肉200克、生抽2汤匙、淀粉1茶匙、料酒2茶匙、姜片4片、蒜2瓣、盐适量、鸡精适量
杏鲍菇肉片的做法：
1、猪瘦肉切片用生抽、生粉拌匀腌制10分钟，青红椒切去籽去筋切成菱形，杏鲍菇切片，蒜切蒜末。
2、炒锅烧热倒油，油烧至7成热时下肉片炒开，下料酒，肉片断生后铲起待用。
3、锅中下留底油下姜片、蒜末炒香，下杏鲍菇片炒软。
4、下青红椒片炒断生。
5、将炒好的肉片加入同炒，加盐和鸡精调味即可。
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