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主料:牛肉150公克、洋葱1/2个、奶油1大匙、黑胡椒1茶匙
辅料:蒜末1茶匙、盐1/8茶匙、糖1/4茶匙、酱油1茶匙
铁板川香牛柳的做法:
1 牛肉切顺纹路切成约0.5公分条状,再加入所有腌料一起拌匀,腌渍约30分钟,备用。
2 洋葱切丝,备用。
3 热锅,加入适量油,放入牛肉条,泡入温油中约1分钟后,捞起沥干油份,备用。
4 同作法3原锅,倒出多余的油,再放入奶油加热融化,加入蒜末、洋葱丝用小*炒香、炒软,续加入所有调味料,再放入牛肉条,以大*快炒均匀即可。
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