主料:苤蓝1个调料:泡红椒适量
泡椒苤兰皮的做法
1.将苤兰洗净,皮用刀细细片下来
2.取一个可以密封的瓶子,将苤兰皮放入,再将泡菜水倒入,淹没即可
3. 腌制一个星期就可以吃了
一个苤兰的两种**吃法:
脆拌苤兰+泡椒苤兰皮烹饪技巧
1、特别适合家里人比较少,吃泡菜纯属“玩票性质”的家庭。平时随手丢几个洗净晾干的生姜、朝天椒进去,泡上一个星期左右,味道就进去了。做菜的时候放几个,那地道的川味就全出来了。
2、泡菜水是怎么做的呢,非常简单哟--凉开水,加入盐,可以多加盐,感觉水很咸就可以了,盐少了会发酸,且易坏。再加入白酒,我这么大的瓶子,加入四勺(吃饭用的搪瓷勺子)左右高粱酒,二十几粒花椒,冰糖3、4粒 就ok了。
3、当然,瓶子必须干净无水、泡菜也要洗净晾干,不能见生水、密封瓶口,这些腌泡菜的基本规定是一定要遵守的哦!每加入一次新菜都要添加适量的盐,不然盐淡了,会发酸。
营养功效:
1、苤蓝味甘、性凉、辛,归大肠、膀胱经。
2、有利水消肿、止咳化痰、清神明目、醒酒降*、解毒的功效。