【川菜】青椒炒肥肠的做法

用料：青椒两个，卤肥肠一节，姜丝十根，红辣椒十个，盐半茶匙，孜然粉三分之一茶匙，咖喱粉三分之一茶匙，五香粉三分之一茶匙，鸡精四分之一茶匙

青椒炒肥肠的做法：

1. 备料。

2. 青椒洗净切丝，肥肠切细丝。我用剪刀剪的，更细了。

3. 锅里放油，稍微多一点，把肥肠煸炒到微黄干松。

4. 锅里的油都滤出去，可以用来炒青菜，并不是倒掉。放入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味。放入盐， 孜然粉咖喱粉五香粉，炒均匀。

5. 放入青椒，炒断生。有人喜欢青椒不软的，就少炒一会，有的就喜欢软的青椒。那就多炒一会。

6. 出锅放点鸡精提味即可。