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用料:猪肉适量,茄子适量,青椒适量,小红辣椒适量,姜适量,蒜适量,酱油适量,盐适量
香辣肉末茄子的做法:
1. 备料
2. 猪肉洗净,切丁
3. 青红椒切丁
4. 姜蒜切沫
5. 茄子切成细细的条
6. 锅里放一大碗油(大概比平时炒菜多一倍的油)
7. 烧热后放入茄子翻炒
8. 等茄子**软糯后盛出,锅中留油
9. 爆香姜蒜
10. 放肉沫,快速炒散
11. 沿锅淋入酱油,炒出香味
12. 放青红椒拌炒
13. 放入炒过的茄子,拌炒一下,放适量盐就可以了
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