【川菜】冬菇老鸡汤的做法

主料：母鸡1只 冬菇(干)30个

辅料：枸杞子1小把

调料：食盐5克 葱1根 姜4片 石香菜1把

冬菇老鸡汤的做法

1.老母鸡让店家宰杀好，去掉鸡PP、鸡爪上的趾甲、洗净，泡水约一个小时(中间换几次水，主要是去除血水)姜切片、葱切段。冬菇洗净后用温水泡软。把整只的鸡、姜片、葱段放入双立人烧锅

2.加入足量的水，大*烧开后撇去血沫。改小*煲约30分钟后加入泡软洗净的冬菇。再小*慢慢煲上一个半小时，出锅前5分钟加入洗净的枸杞和盐

3.熄*后加入洗净的石香菜。一锅原汁原味滋补的汤就OK了