如何开一家小吃店?开小吃店赚钱吗?

“民以食为天”，吃的生意从古至今都呈现澎渤发展的良好势头，与其它行业相比，小吃店简单、快捷、方便、省时、贴近百姓、贴近底层、贴近生活。并且投资小吃店可以根据自己手头的资本可大可小，即可*立经营，也可联营、加盟连锁小吃文化，就地取材，源于民间。那么，如何开一家小吃店呢?

1、事先考查一下周围的消费群体及衡量一下消费水平。因为你如果没有根据消费对象来决定开何种小吃店的话，那就注定店里的经营存在一定的困难很有可能一大部分会卖不出去。那投资岂不是太冒险了?我朋友去年开了一个沙县小吃店，生意特别好。当时他选定了一个地点，主要想做早餐，然后连续一个星期都去看客流量。觉得客流量没有问题后，做了一分非常详细的市场问卷，调查这个地方居民的口味。因为不同地方人的口味不一样，你觉得好吃的东西他觉得难吃。而且你要顺应大多数人的口味，而不是你要改变大多数人的口味。现在一年多下来了，他的生意是那里*红*的一家。

2、根据周围人群的口味进行小吃类型的定位。只有深入了解当地的风情才能更有助于店内的生意。试想一下，如果一个人不吃辣，你偏往他碗里加，他会吃得下吗?而有的地区却少了辣椒不行，特别是在湖南，江西，云南，贵州等地区。

3、店面装修要让人感觉很明亮，开店者环境卫生要做好，食类的营销一般都对环境要求较高。店里装修可以不用太漂亮，但一定要干净，这样客户会觉得卫生，有胃口。

4、服务态度要好，微笑待人。顾客其实是一个*好的推销人员，一传十，十传百，可以帮你店里的生意更上一层楼，反之亦然。

5、力求创新。只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，*终必定会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能**出附加值，也才能不断增加顾客。

6、听取食客的意见。必须了解食客的需要，做到这一点，*好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。

7、掌握良机。生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。

小吃店的精髓寓于“土”，其魂魄融于“悟”，其形体附于“民”，具有浓重的本土行、强烈的民族性和普遍的大众性。所以如何开一家小吃店，让你的小吃店更**，很重要。