张家馄饨味道怎么样？

张家馄饨，又称马蹄街馄饨，河南省汉族传统名吃，属于豫菜系。创始人为张须，至今已有150年的历史。1920年，张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进，以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、虾仁、水粉丝、榨菜等为主料;而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料，冬天配韭黄、大葱，春天配嫩韭、香椿。从而使张家馄饨具有制作精细、味道鲜美、喷香适口、酸辣具全的特点。

风味**：在洛阳*具盛名的就是张记馄饨，又称“马蹄街馄饨”，经对配料和品种的创新和改进，在洛阳已是家喻户晓。

口感指数:★★★★ 配以汤料十足的汤头，肥而不腻，喷香适口，酸辣适宜!

流行指数：★★★，价位低廉，大街小巷拐弯就能找到，方便!但因现今竞争激烈，特别是与饺子的较量，*后两败俱伤反而让沙锅面渔翁得利，流行指数有所下降，幸其制作及口感，所以下降幅度不大!秋、冬季有缓冲迹象!