河南鲤鱼三吃 你不能错过的美食

2014-07-15来源 : 互联网

鲤鱼三吃是郑州的名菜,郑州也喊振兴豫菜,但又自嘲:凡是需要振兴的东西,离灭亡也就不远了。从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的,饭馆买回鲤鱼来,必须在清水池里面养两三天,把土腥味吐干净,才可以捞出来下锅。

现在这种讲究就有点**了,不过一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃,一半糖醋瓦块,头尾杂加萝卜丝做汤,*有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃,跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。

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