西餐美食行业发展势头良好

西餐美食行业发展势头良好

近几年来，西餐美食行业出现了少有的*爆情景，人们的观念正在更新，正在向饮食多元化方面发展。从麦当劳、肯德基、必胜客、星巴克、好伦哥等这些洋营养快餐到各式咖啡厅、西餐厅、外国风味，包括多种酒吧等都是从属为西式餐饮美食企业。在以前，西式餐饮美食离普通百姓还很遥远。那时只有在**酒店经营西餐，其高昂价格相对复杂的进餐程序，使普通百姓望而却步。而如今西餐业包括日韩料理、巴西烤肉、欧美风味的大众化发展，市场物流主、辅料、调味品的普及，使得西餐饮美食食价格**高高在上。社会西餐餐饮美食店外国风味像雨后春笋在举国大地上争相竖起，越来越贴近百姓，使得平民百姓饮食文化更加丰富多彩。西餐业在整个餐饮美食行业中所占的比重也越来越大。因此，吃惯了传统中餐的中国人，当前正在改善口味，适应新的食品，拿起刀叉，进军西餐。

我国的西餐业发展是和整个国民经济的发展、老百姓生活水平的提高同步进行的。在十五年前谁要使进一趟**饭店、吃一顿**的西餐，那是很难的事情。因为大部分人的收入及社会综合发展状况都达不到现有的水平。随着**的打开，麦当劳、肯德基、星巴克、必胜客、乐杰士、好伦哥比萨饼等西餐进入中国。西餐厅以其方便、快捷的特点，使工作节奏越来越快的人们"忙里偷闲"在温馨、宽松、随心所欲的环境中进餐。据统计，在十几年前的北京西餐厅光顾的客人七成是外国人，现在却倒了过来，七、八成是中国人了。北京的莫斯科餐厅经营俄式菜一直很*爆，95%的消费者是中国人，平常日营业额7—8万，周末六日9万左右，五一、十一、春节七天长假12—13万。您见过吃西餐发号排队的吗?这里是常有的事。像马克西姆、兰特伯爵、法国福楼等西餐店，(星期五餐厅)，现在来这里的客人很多都是平民百姓。特别是许多年青人将自己的同学、朋友约在西餐厅聚会，他们更加开心，都被优雅的环境所感染。

投资创业杂志分析：从消费者本身来看，他们在西餐厅就餐人均在壹佰圆左右，这种价位也为越来越多的百姓所接受，人们在社会的餐饮美食消费中**是单纯的中餐了。每到周末许多西餐厅及外国风味餐厅都能看到他们的消费。有时在必胜客、好伦哥比萨饼或莫斯科西餐厅看着排着长长的队伍在等待进餐。近几年来，西方的饮食文化不断涌入到中国，使得中国人也开始过圣诞节了。每到圣诞节京城的各个酒店和社会的西餐店都达到难以置信**程度，如果你这**去吃西餐，就一定要提前预订了。北京**的三里屯酒吧街，以前外国人居多，而现在看到的是许多中国人在消费，由此证明西餐的很多饮食场所不是外国人的**，普通百姓在休闲之时也逐渐到这些西餐场所消费了!

社会的发展，人们生活水平的提高，收入的增加，平民百姓也吃得起西餐了，在**饮食文化层面上又给他们多了许多新的选择。

由此可见，西餐渐渐进入到人们的生活中，进入到平民百姓家，当前不成什么新鲜事儿。*初他们从接触到麦、肯这些洋营养快餐，逐渐接触到各式沙拉、牛排、西式甜点及奶酪。许多百姓家庭现在不单纯到外面去吃西餐，而且他们喜欢自己尝试在家做西餐。