郏县饸饹面——不一样的面

郏县饸饹是一种圆形条状面制食品，初以荞麦面为面料，其加入用纯羊油熬制的辣椒和**老锅汤及新鲜味美的羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，滋阴壮阳，**防病的功能。

据传，郏县饸饹面是明初由陕西传入的。初以荞麦面为主料，配以 熟羊肉、葱花等熬制的羊肉汤。当时，居民使用一种叫饸饹床子的工具，“自制自食”。清末时，以小麦面代替荞麦面，口感营养更胜一筹。还有传说是**初年，军阀混战，民不聊生，有一陕西人逃荒至河南郏县，并在当地做起了“饸饹”生意，因其做工讲究，味美价实，备受民众喜爱，食之者众多。

郏县饸饹面不仅仅是表面意义的面条，吃饱也**是现代人的生活追求，饸饹面，这样既营养有健康且美味的面条，已是现代人生活必不可少的饮食之一。特别是在寒冷的季节，吃上一碗热气腾腾的饸饹面，大大的满足感会随机将你包围。

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