如何才能从一名餐饮人变成餐饮人才?

2018-06-22来源 : 3158财富河南作者:安然

如何才能从一名餐饮人变成餐饮人才?最近,很多人呢,都向小编咨询经营一家餐饮加盟店到底需要怎么做?我特意搜集了一些餐饮创业应该注意的问题,以此希望能帮助那些想创业但是心怀迷茫的朋友们,或许这些建议不足以成为一盏灯照亮你未来所有的路,不过我希望它起码是一束光,能帮你看清现在脚下的路。

1.吃心变初心,选错市场

大多数人都有个不大不小的毛病,潜意识里总是认为自己喜欢吃的别人肯定也喜欢,比如我小时候一点都不喜欢吃鱼,而我妈却总是喜欢做鱼吃;再比如我有个朋友小李喜欢炸鸡汉堡等西式快餐,在外面打拼了五六年有点累,便回乡在我们镇上开了个汉堡店,想着自己边做边吃还能赚钱简直美滋滋。前者还好说,我妈做啥我吃啥,这个没话说(有话说就饿着呗),后者可不行,小镇上的消费能力相较于城市还是很低的,并且小镇居民很多也不适应西式快餐的口味,将自己的吃心变成开店的初心,开始便注定了结局。餐饮创业一定要调查好市场需求,产品价位是否符合居民平均消费水平以及产品口味是否符合居民的口味是决定一个餐饮店能否成功最基本的要素,了解市场才能把握市场,把握市场才能取得成功。

2.资金有限,挥霍无度

一般人有点钱就管不住自己那双手,花花花买买买简直常态,开餐饮店的很多人也不外如是:店铺装修要高端,开业庆祝要气派,菜品货源要充足......如此类举数不胜数,一般创业者资金都是有限的,在有限的资金里既要装修好又要庆祝开业,还要备足菜品,更要准备房租水电工资,处处是花钱的地方,可店铺刚开业盈利还不稳定的情况下,资金在一处超支了,整个店铺便很难经营。店还在,钱没了,可是大忌。

3.无推广无宣传,菜再好吃人也难收

古话说就像不怕巷子深,可现在不是古代了,酒再香,他也怕巷子深,不论大品牌还是小牌子必须进行宣传推广工作,这已经基本常识了,不论KFC、宝洁还是可口可乐,品牌名声再响,该打的广告宣传也是照打不误,餐饮人开店以后一定要进行持续时间的宣传工作,保证店铺名声在外,顾客才能闻声而来。宣传推广和做好菜对一个店铺来说是同等重要的,想赚钱,那就先火起来吧。

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