让你玩转餐饮行业的黄金三法则

每一个成功的餐饮品牌都是没有办法复制的，但有一个有意思的现象就是，成功的餐饮品牌他们的发展足迹大多数是有一些共同点，掌握这些规律对于我们走出一条理想的路线是非常重要的。

每一条路的轨迹都是由点构成的，从一个小品牌到***，是一个成长之路，这条路上的点，就是我们不断创新出来的办法，总结来说主要内容就是必须遵循餐饮**三法则。

环境影响法则

可以举一个简单的例子：曾经有过这样一件事，我初中时卫生评选，老师说，大家注意脚下卫生，只要有一个同学课桌下有垃圾，那么咱们班这周的卫生红旗肯定就拿不到了。我当时想，这怎么可能，硕大的教室会因为一个地方不干净而功亏一篑?我偷偷地往教室的走道中间丢了一团废纸。结果这周的班级卫生红旗果真就没有评上。其实这件事是蕴含哲理的。如果一个地方很干净，大家都会很老实将卫生维持好。如果周围有一个人乱丢垃圾或者有一处地方很脏，那么整洁的环境就很难维持。在心理学上叫做破窗理论，一个窗户破了，其他窗户也很快会遭到破坏。

环境也同样会影响到消费者，周围环境和周围人格的影响也同样影响着消费。

这个理论对于餐饮来说是这样的，一家店门口排队很多人都会过去排队，好像有好东西可以捡到便宜一样，假如有个买葡萄的在排队，其中一个客户说葡萄很酸不好吃，其他人就都走了，朋友圈有一家美食店刷屏，你也想去试试，有同事想你推销化妆品，你就也想买。

如果环境塑造被我们刻意去安排，那**将没有难做的餐饮店，环境是刻意制造的，可以通过制造环境达到我们想要的目的，扭转我们不愿看到的局面，这就像购物网上的预售网页一样，旁边加上结束倒计时、滚动用户预购信息、设置排行榜等等这一切都是可以制造出来的氛围。