餐馆的这9个坑千万不能入

人生四大事，吃穿住行!吃**是在*位，所以餐饮行业是个永兴不衰的行业，但这并不代表你开餐饮店就一定能挣*哦，想开好一个餐馆，要注意的事项很多， 基本的这9个坑就一定不能入，一定要做好基本呀!

1、选址一定要好

好的地址已经成功了60%，没有必要在不好的选址上费劲，那就像在盐碱地上种西瓜，与其费那劲不如换个沙土地直接就收获了。

2、针对附近的消费人群开店

附近是谁一定要搞清楚，整不明白，不要干，干了也是赔。怎讲?就像是在平民区开了豪华海鲜酒楼，也像是在豪华住宅别墅区弄个马扎卖馄饨，不是不能开，而是开了没有几个有效客户。板面开到工地旁边的生意都不错，知道对象是谁很重要。

3、服务很重要

这里的服务不是说的海底捞那种，而是要求**会来事，看****娘会不会招呼客人，能不能处理好客人的关系。一个死板的**是*不到*的。

4、菜品质量

这是尤其重要的，也是必须要做到 的。品质，新鲜都是餐饮生存的 要素，不抓就一路滑到底，赔*也就是自然了。这些只是 基本的要求，每个地区，每个客人的要求不一样。

5、味道要好

在吃货云集的现在，微博**各方面网络信息轰炸下，不说味道要多么多么好，但是一定不能难吃，味道在水平的话，会满足一部分人的需求，稍微来个微博探店，朋友圈宣传，生意都不会难做!

6、价位要便宜

不得不说，当前的环境下，价格还是 主要的因素。一样品质一样环境和服务的情况下，客户选择你的标准，价格可以排到 ，即使有些差别的情况下，价格也是*选 要素。高价的生存空间还是太小了。

7、菜量要足

这点尤其是北方更是深有体会，分量小了，会被顾客骂死的，一样的价格，要大份，一定要大，大大的盘子装得满满的，带给人的就是实在、实惠的赶脚，尽量大，越大越好。

8、环境要好

马扎和桌子还有包房带给人的体验也是不同的，好的环境是满足顾客面子的要素，即使啃个羊蹄，吃个花生米，摆到桌子上也一下高大上了许多，不是吗?

9、优惠力度要大

这个就是营销的范畴了，满足了以上所有的条件再来个大大力度的优惠，哪一个顾客会傻到不来?至少我不信。很多说自己做的好，没有顾客的时候我就是这样问他们的，你都这么好了，顾客为啥不来?他们支支吾吾半天也答不上来。真的是都好吗?