美味的茄汁大虾的做法大全

茄汁大虾是一道有名而且传统的广东菜，虾本身的香甜爽口，外酥里脆的口感，加上茄汁翻炒后的香味，令人不禁垂涎三尺，再加上些许调味料，那风味鲜香可口，令人无法抗拒。色泽诱人也是这道菜品取胜的一大亮点，宴请亲人朋友，这道菜无疑是必备菜品，缺之不得。

具体步骤

1.虾剪去虾须，去虾线，锅内倒入适量油，放入花椒爆香，再放入虾炸至变色

2.炸好备用

3.葱姜蒜洋葱切好

4.锅内留少许底油，放入番茄酱，洋葱，大蒜，姜，葱炒香

5.倒入生抽，老抽，料酒，盐，糖，醋，水，熬一会儿

6.倒入炸好的虾，翻炒收汁即可