红烧肉正宗的做法是怎么做的

红烧肉的做法*正宗的做法 这样的美事，才是深受自己，还有自己的家人，朋友，还有客人的喜爱，这样的美食才能真正地流传百世，这样的美食也正在传承着中华文明。 这一道美食，有一点酸酸的味道。但仅仅是一点点酸酸的味道而已，大家在做这道菜的时候一定要注意，

具体步骤

1. 五花肉一斤，切小块，*好是带皮的，肥瘦3层的，

2. 料酒，要绍兴的黄酒*好，家里的小碗一小碗的量。

3. 葱，两棵，切成大段，姜，两大块，蒜，两头，拿刀拍碎。

4. 白芷4片，香叶4片，红尖辣椒5个手掰开，大料5个。

5. 锅烧热，油少许，放白糖，小*煸炒，糖变成气泡，发黄，放肉，煸炒至肉变白色，放入料酒，老抽，葱姜蒜白芷香叶辣椒大料，加开水或高汤淹没肉，开锅变小*炖60分钟后加盐再炖15分钟入味，加鸡精，或换成高压锅20分钟(注意：高压锅得水就不能放很多了，高压锅炖的时候还要放跟您口味适合的盐)。

6. 汤汁收浓，撒上香菜茉或是香葱即可。

7. 有爱吃豆腐卤的可以放一块王致和的豆腐卤。肉味变得会像东坡肉。做饭很简单，其实，炖30分钟肉也已经熟了，适合上班族下班改善伙食。

8. 有肉了，你可以拿它加入豆腐，白菜，粉条，萝卜，土豆等等，你爱吃的菜，做大锅菜，很棒的咧。。。。。。。