怎么做一份美味的腊味煲仔饭

腊味煲仔饭的美味**不全在腊肠上，很大程度上是取决于饭本身，这份广式特产本身煮饭的*候要把握的很好，是急不来的，少一秒钟味道都会相差很大，所以一般想吃一份美味好吃、热气腾腾的腊味煲仔饭，耐心也是很重要的。听说，粘在锅边的锅巴也很好吃哦。

具体步骤

1. 腊肠洗净，切片，芦笋切段，放开水中焯过，香菇泡开后，热水煮熟，备用; 大米淘洗净，泡水15分钟，沥干备用;

2. 把大米放在砂锅内，加少许油拌匀，再放入清水(150克大米，300克水); 加盖大*煮开后，转小*煮至起小泡;

3. 砂锅盖打开，将腊肠放在米饭上，并沿着砂锅边内淋入少许油，加盖小*煮约15分钟(我们家正好有吃剩的虾，我随手放了几个进去)

4. 锅内放入少许酱油，放入芦笋，加盖焗煮5分钟，撒上香葱即可