开餐厅不懂这四个误区你就白忙了

现在，依靠人口红利让餐饮企业*的盆满钵满的时代已经结束，加上竞争环境越来越残酷，很多餐饮**都希望在这种情况下，能依靠营销活动来带动自己餐厅的营业额。

可是大多数餐厅却本末倒置，把做营销活动等同于打折、促销、返利、送券。顾客不但占了会便宜还不买餐厅的好，而且活动一旦结束顾客就会迅速流失，去寻找活动力度更大优惠更多的餐厅，此时餐厅的生意立马被打回原形。

在生意不好时才想起用营销活动做救兵

现在很多餐厅的营销活动，都颇有临时搬救兵的意思。生意好的时候，连人手都不够，更别提去做营销活动了，反正我生意好的时候又不缺顾客，而生意不好的时候，才有时间做营销，这是大多数做营销活动的餐饮企业的心理。

是，你有想过吗?营销活动从来都是一件锦上添花的事情，一旦你的餐厅生意好，其内在的潜台词就是菜品、服务、装修都该可以，而一个生意不好的餐厅背后写着的潜台词一定是菜品、服务、运营一定某个环节出现了问题。

所以，做营销活动究竟是在生意好的时候做，还是不好的时候做?

答案显而易见，肯定是生意越好的时候越要做营销活动，生意好的时候做营销活动会取得事半功倍的效果，此时接收人数 多，传播人数 多，效果也 好，而且服务、产品、体验也很好容易形成口碑效应。

那么，对于现阶段我们生意不好的餐厅就不能做营销了吗?

当然不是，再生意不好的餐厅也都是一个相对论，比如说你是做写字楼餐饮，那很可能就是中午一餐生意好，晚上生意不好，那你就中午做营销活动，因为中午来店的人数 多，氛围 好，而不应该在晚上，你是有时间和精力好好布置了，可是参与的顾客少了，传播力度也低，所以做好营销，生意不好时才应该做营销是 个误区。