懂顾客嘴只能苟活 懂顾客心才能挣钱

我们曾跟随“*着票子喊着难”的餐饮大佬们观摩了如何应用“很难”的心理学，为自己**更高的**，那么今天，我们不妨更进一步，继续了解其他心理学小技巧的应用吧～

emmmm，希望没有把**们内心**嫩的行业小秘密都抖干净吧，不然各位怕是见不到下次的小课堂了。PS：如果没有准时更新，各位看官记得帮我**QAQ。

好的，小课堂正式开始。上期主要讲解了数字心理的视觉效应，和体验心理的触觉效应，本期则将主要讲解听觉和占便宜错觉这两部分。

选好音乐，你也是催眠**。

当你步入**西餐厅，会听到优雅的古典音乐，当你在快餐厅消费时，往往会听到轻快的流行乐，你可能以为，餐厅放的音乐是用来掩盖杂音，增添氛围的，但这些音乐的作用远不止于此。音乐心理学研究表明，音乐的力度，会刺激人的下脑丘，从而促进情绪转换;音乐的节奏，将通过下脑丘产生的情绪起伏，引起神经传导，引发生理机动行为(这就是你抖腿的原因);音乐的主频率，将影响神经纤维和大脑皮层的运作。也就是说，看似简单的音乐，其实一直在影响着你的心理和生理行为。

通常你会发现，西餐厅内会播放舒缓的古典纯音乐。根据莱斯特大学的心理研究，当餐厅里播放古典音乐时，将会让消费者产生自己更富有的感觉，这将鼓动消费者产生更高的消费。而麦肯这些快餐店，则会播放更加轻快的音乐，这些快节奏的音乐将会从让人进食速度更快，从而提升翻台率。

当然，也有很**的“催眠”方式。以我自身经历讲，曾经与朋友在自助烤肉聚餐，用餐中途餐厅BGM画风一转，开始了《你终于做了别人的小三》等一系列原谅色神曲的循环播放，终于，连续听了三四*之后，我们真的没有心情继续用餐了。起身走人到门口，我们发现，有很多消费者在排队，我们突然明白，这低俗BGM，目的就是赶人，虽然很**，但是不得不讲，翻台效果很明显。

所以，适当播放合适的音乐，对餐厅效益是大有裨益的，不过还是要讲一句，小三这种BGM还是少用，翻台率是很高了，但估计这些消费者已经把你全家问候了个遍了。