腌笃鲜是哪里的美食？腌笃鲜要怎么做

腌笃鲜，味道鲜美营养**。需要五花肉，五花肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1等矿物质，可以防*老化，使我们的皮肤细腻洁白，是一道美容的好食材。胡萝卜还可以明目，保护肝脏，增强人体的免疫力功能，所以这一道菜十分的有营养，值得我们去品尝去制作。

具体步骤

1. 做腌笃鲜选择的竹笋很重要，新鲜，鲜美的春笋，也就这样季节才有，其中富阳笋和天目山笋都很肥嫩。 此菜是上海 苏州等江南地区的民间家常菜;主要是春笋和鲜、咸肉一起煮的汤 “腌”，就是咸的意思;“鲜”，就是新鲜的意思;“笃”，就是焖的意思。

2. 春笋切长条 鲜 咸 肉也切长块

3. 把春笋出个水，去涩

4. 起油锅，少许油，放入鲜，咸肉，炒香放点料酒继后放入笋。炒匀加入开水，等滚开了以后转到砂锅闷!直到味道鲜浓就OK!

烹饪技巧

很美味的一道，试试看---虽然没有多余的那些调味，但很鲜美，健康**!