可口的糖醋带鱼该怎么做呢？

糖醋带鱼是一种在百姓餐桌上非常常见的家常便菜。糖醋带鱼成菜菜色油亮诱人，入口口感酥软，味道咸香鲜美。糖醋带鱼制作原料单一易得，制作方法也非常简单易上手，非常适合在家里自己动手制作。

具体步骤

1.带鱼处理干净，去掉头尾，切段。

2.葱姜蒜切好， 准备好花椒大料。

3.锅里放入适量油，将刀鱼段上的水用厨房纸擦干，将刀鱼段轻轻放入锅中，煎至两面金黄。

4.将煎好的刀鱼段盛出备用。

5.锅内留底油，放入葱姜蒜花椒大料翻炒出香味。

6.放入酱油。

7.放入适量水，不用太多，因为刀鱼已经差不多熟了，不用在锅中炖太久，所以不用太多水。

8.放入煎好的鱼段，(此时蒸气特别大我为了拍出清晰的照片，把*关了，以下图片也是)。

9.放入陈醋。

10.放入精盐。

11.放入白糖。

12.放入味精。

13.大*收汁。

14.汤汁浓稠后，关*。

15.出锅，撒上一些香菜碎即可。

烹饪技巧

1将刀鱼段上的水用厨房纸擦干，将刀鱼段轻轻放入锅中再煎，防止油崩溅。

2不用太多水，因为刀鱼已经差不多熟了，不用在锅中炖太久，所以不用太多水。