工人嘴啃无骨鸡爪是怎么回事?这样的鸡爪你敢吃吗

无骨鸡爪是怎么去骨头的呢?近日，网络上爆出泰国工人嘴啃无骨鸡爪的食谱，这是怎么回事呢?接下来小编为你解答。

工人嘴啃无骨鸡爪是怎么回事?这样的鸡爪你敢吃吗

近日，泰国FB知名账号爆出一个名为“卫生何在?—泰国某鸡脚加工厂”的视频，视频中泰国一家鸡脚加工厂的工人正坐在凳子上用嘴啃的方式为生鸡脚剔骨和去指甲。

视频曝光后被网友疯传，掀起**热潮，网友纷纷留言谴责工厂用这种不卫生的方式为生鸡脚去骨**心，少部分网友对工人的健康表示担忧。

不过也有网友调侃称“这是加工鸡脚*好的方式，让消费者****相信这鸡脚无任何添加，可放心食用，因为如果含有有毒物质的话，工人们恐怕早就不在啦，哈哈哈…”。看完这个你还吃得下泰式凉拌无骨凤爪、绿咖喱鸡爪等泰国美食吗?

正确的无骨鸡爪去骨方式是怎样呢?无骨鸡爪怎么去骨?以下是方法：

包括鸡趾骨的脱骨和鸡小腿骨的脱骨;它们依下列顺序进行：①将带骨的鸡爪在开水中煮35-50分钟，即可达到骨肉易于分离的程度;②捞出并凉干;③将鸡掌心向上，用切具由趾甲处横向将鸡趾切开，露出趾骨，然后将切具纵向向上剖至鸡掌关节处;④取出鸡趾骨;⑤用切具尖由鸡掌关节处横向剖至鸡小腿后端，并露出小腿骨;⑥取出鸡小腿骨;⑦将割开部位的皮肉压合。本**的优点是：方法简捷，便于操作。使鸡爪脱骨后便于烹调、便于食用、免去入口脱骨的烦琐方式。

工人嘴啃无骨鸡爪是怎么回事?这样的鸡爪你敢吃吗?小编想说：食品卫生安全真的很重要。