牛肉火锅的做法你知道吗?

2016-11-08来源 : 互联网

牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉*锅的做法你知道吗?今天主要介绍下牛肉*锅的家常做法。

牛肉*锅的做法(家常):

原料:牛肉、白萝卜、香菇,

配料:姜、芹菜、蒜、料酒、油、豆瓣酱等。

做法:

1、把牛肉、白萝卜、牛肉等原料和配料准备好,

2、将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段(装饰用)、小红辣椒切段(装饰用),

3、把牛肉用冷水在锅里煮一下,同时放点姜、料酒,起去腥的作用,煮几分钟后,捞出牛肉备用,

4、锅内倒入10毫升食用油,油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油,然后放入姜片、八角煸炒出香味

5、将水倒入锅内,然后加盐调味,待水煮开后,全部倒入电压力锅内,选择牛肉键压至全熟

6、把白萝卜放进煲汤锅里,把牛肉放在萝卜上,加适量水和盐、油,炖一段时间,直到萝卜和牛肉被炖烂了,

7、*后将之前炒好的配料倒进*锅里,加入少量味精,美味的*锅就这样做成了。

技巧:

1、炖汤时少放点盐,如果盐少了可以吃时加,盐放多了就无法挽回了,

2、配菜还可以加点青菜,金针菇之类的,吃时随吃随加。

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标签: 牛肉火锅
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