怎么清炒莲藕?清炒莲藕怎么做好吃?

清炒莲藕是很多人喜欢的家常菜，本文就来谈谈这个菜谱，怎么清炒莲藕?清炒莲藕怎么做好吃?没有肉又怎样?一样可以炒得顶呱呱的!

清炒莲藕做法：

1.将切好皮的莲藕切成薄片，切好的的莲藕要浸泡在水中。

2.煮开水，加白醋。

3.下莲藕，煮至断生，将莲藕捞起待用。

4.葱洗净，切成葱珠。

5.热锅下油，下藕片翻炒几下。

6.加盐和白糖调味炒均匀，加入葱珠。

7.熄火，装盘食用。

那么，清炒莲藕怎么做好吃?

1.爱吃辣的朋友，可以做成酸辣藕丁，方法相似，加入辣椒即可。

另外，在炒藕之前，可以加几个干红辣椒炒出香味再下藕炒。

2.炒莲藕时，要大火炒，大火快速翻炒出来的莲藕吃起来比较清脆。

3.在翻炒莲藕时，可以放点凉水，以免粘锅。

4.可以加入少许糖调料。

5.香醋可以换成白醋，炒出来的颜色更漂亮