【凉菜】滋味手撕兔怎么做?滋味手撕兔的做法

兔肉可以烤着吃，卤着吃。这道菜把兔子清煮后，手撕凉拌着吃，清淡爽口，很适合这个炎热的夏天。

原材料：

主料：仔兔约1千克

辅料：青椒碎10克，红小米椒5克，香料12克，姜葱5克，盐2克，味精、鸡粉各3克，蚝油8克，鸡汁适量，醋、藤椒油、葱油各适量

滋味手撕兔的做法：

1、选取重约1千克的净仔兔，冲净血水后放入加有香料和姜葱的清水锅，煮熟再捞出来去骨，随后撕成条待用。

2、把兔丝、青椒碎和红小米椒圈一起纳盆，加入盐、味精、鸡粉、蚝油、鸡汁、醋、藤椒油和葱油后，拌匀便可装盘上桌。