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农村喂养的粮食猪做成这道回锅肉改良后的凹锅肉口感很不一样呢。
原材料：
主料：农村喂养的粮食猪五花肉500克，本地小青椒段250克
辅料：菜子油40克，酱香型豆瓣酱20克，土酱油15克，白糖3克，盐、花椒各2克，白萝卜250克
青椒凹锅肉的做法：
1.将带皮五花肉洗净，锅中烧水，下入白萝卜和猪五花肉一起煮(可以祛腥)，待肉煮至八成熟，打捞起猪肉切成片。
2.锅内放菜子油烧热，下入五花肉熬制，下青椒段、豆瓣酱、酱油、白糖、盐调味，翻炒几下，下花椒炒香即可。
