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三文鱼一般都是以刺身的形式上桌，此菜用韩国泡菜搭配三文鱼，细腻中带有泡菜的脆爽感，鲜香中融合着酸辣味。
原材料：
主料：三文鱼50克，韩国泡菜60克，豌豆苗20克
辅料：鲜香茅段5克，杨桃3片，樱桃2个，盐1克
香茅韩菜三文鱼的做法：
1、三文鱼切成大片;韩国泡菜切成4×1厘米的条;豌豆苗放入沸水中快速焯透，冲凉后加盐调味。
2、取一个圆形模具，先用韩国泡菜打底，然后将豌豆苗铺入，再放上三文鱼片，*后用杨桃、樱桃点缀，盘边放入香茅提香。
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