【创新菜】咖喱鱼三文鱼头和龙俐鱼的做法

咖哩很适合在没什么胃口的夏天食用，这锅咖喱鱼三文鱼头和龙俐鱼充满了东南亚风情，鲜香无比，食客食指大动。

原材料：

主料：三文鱼头半只，龙俐鱼1条，洋葱1只，红色彩椒1只，西芹2根，茄子2根，蘑菇3只，香菜1大把，柠檬半只

辅料：椰浆1罐，香茅适量，生姜5片，咖喱粉3大勺，大葱1根，料酒1小勺，橄榄油1大勺

咖喱鱼三文鱼头和龙俐鱼的做法：

1、把三文鱼头洗干净，三文鱼用生姜片、黑胡椒、大葱、料酒腌制一下。

2、龙俐鱼洗干净，沥干。

3、所有蔬菜及蘑菇等配菜洗干净后，切小段或块或片。

4、锅中下橄榄油后，放入姜片炒香，再放入洋葱炒软。

5、放入其他所有蔬菜配料及蘑菇炒匀。

6、加入咖喱粉，小*翻炒，炒匀后椰浆。同时放鱼头和切成块的龙俐鱼。

7、*后加柠檬，香菜叶，出锅即可。