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潮式葱油饼由于用炸的方法,且原料中加入富含淀粉的番薯,所以除了同样具有浓郁的葱香味外,还具有外酥香内松嫩的口感。
原材料:
主料:番薯,面粉,葱珠,精盐
潮式葱油饼的做法:
取**番薯,去皮洗净后,上蒸笼蒸熟,压成泥,加入适量面粉、葱珠、精盐,搓揉后做成厚约3厘米的圆饼型,放入五成热的油锅中炸至金黄色即成。
小提示:
炸制时要注意翻转,以防受热不均匀。
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