【创新菜】蘑菇目鱼蛋怎么做？蘑菇目鱼蛋的做法

蘑菇的菌香与目鱼蛋的鲜香很好地融合在一起，出品清爽，惹人食欲。

原材料：

主料：口蘑100克、韭苔20克、目鱼蛋50克

辅料：蘑菇精400克、盐350克、白糖50克、蒜油(色拉油与蒜茸按5∶1的比例小*熬香)5克、红油2克

蘑菇目鱼蛋的做法：

1、口蘑100克切片、韭苔20克切段后分别汆水，捞出控净水分;目鱼蛋50克加葱姜、料酒入蒸箱蒸10分钟，取出冷却后撕成薄片待用。

2、所有原料纳盆，加混合盐(蘑菇精400克、盐350克、白糖50克混合调匀)5克、熬好的蒜油(色拉油与蒜茸按5∶1的比例小*熬香)5克、红油2克拌匀即成。