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九肚鱼取肉做成鱼饼,加入椰浆增加椰香味。
原材料:
主料:九肚鱼500克,椰浆100克,面包糠200克,鸡蛋清1个
辅料:盐2克,味精5克,胡椒粉1克,鲜味宝2克,色拉酱50克
椰香九肚饼的做法:
1、将九肚鱼洗净去骨切成小块,放入粉碎机加椰浆打制成蓉备用。
2、将打好的鱼蓉取出加盐、味精、胡椒粉、鲜味宝、鸡蛋清打上劲,做成直径在4厘米左右的鱼饼,外面裹面包糠备用。
3、锅入色拉油烧至六成热时放入鱼饼,中*炸2分钟至金黄色,捞出装盘,点缀色拉酱即可。
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