重庆小面历史渊源

重庆小面历史渊源：

重庆，古称江州，古巴国故地，巴渝文化的发源地;

重庆，一座山的城，一座江的城，群山环绕，两江汇聚;

重庆，新生的直辖市，一座**澎湃的城市，一座五光十色的城市。

重庆人的性格，就象重庆的地理条件一样，既有巴山的雄奇，又有蜀水的秀美;重庆男人性格耿直，热情似*而又坚韧豪迈，**袍哥情结，喜称朋友为“兄弟伙”;重庆女人时尚靓丽，豪爽大气，柔美中透出*立干练的个性，有着重庆*有的“麻辣”味。

重庆人爱食麻辣，其美食以*锅、江湖菜和小面为代表，世人皆知*锅是重庆的城市名片，闻名世界，但恐怕很多人却不知道重庆小面才是不少重庆人每天钟爱的美食，*红的汤汁，金黄色的面，绿油油的藤藤菜，一勺*爱的浇头淋下，麻、辣、鲜、香，**的**就此燃起。小面是重庆的特色，重庆人对于小面的感情，是缠绵侧转的眷恋，难舍难分的情结，很多身边的朋友都说，外地出差回来，**件事就是一碗小面。小面对于重庆人的牵挂，丝毫不亚于*锅，*锅不能每天吃，但小面已经成了很多重庆人日常的不二选择。近在咫尺的四川、成都，虽同出一脉，却少有卖小面的地方，其称之谓的“素面”，其实不及小面之万一，许多成都和四川来的朋友，也对重庆小面赞不绝口。