中国古代待客之礼

如何以酒食招待客人，《三礼》中已有明细的礼仪条文，现在就让我们来看看这些礼仪的具体内容。

*先，安排筵席时，肴馔的摆放位置要按规定进行，要遵循一些固定的法则。 食器饮器的摆放，仆从端菜的姿式，**菜肴的位置，也都有陈文规定。 待客宴饮，并不是等仆从将酒肴摆满就完事了，主人还有一个很重要的事情要做，要作引导，要作陪伴，主客必须共餐。 尊卑之礼，历来是食礼的一个重要内容，子女于父母，下属对上司，少小对尊长，要表现出尊重和恭敬。

宴会时，要让长者从上席。官员退休后，即便年齿与辈份低于同宴者，也不能坐在无官者之下，要另设专席。几个同是退休的官员相取消，则看谁曾任的职衔*高，谁就坐上*;职衔相当，则论年龄大小。 同席的尊长未动筷子，你可一定另*先。看到尊长将要吃饱，你不论吃饱与否，都不能再大嚼下去，等尊长一放下碗筷，你也要停止进食，注意也不能先放下筷子。这些礼仪与《仪礼》的陈文一脉相承，可见儒家的影响已具体到每一个人的举手投足，中国饮食文化传统深印着儒家**留下的烙印。