【川菜】酸菜烧鸭血的做法

主料：酸菜300g，鸭血500g调料：食盐适量，酱油10ml，花椒20粒，调和油适量，*锅底料15g，元贞糖2g，芝麻油适量，蒜苗适量，红尖椒1个

酸菜烧鸭血的做法：

1.准备好所有的食材，酸菜提前用清水浸泡10分钟以除去一些咸味。

2.酸菜切碎，鸭血切块，蒜苗切段。

3.锅中水烧开，加入鸭血煮上2 分钟，沥干水分备用。

4.炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。

5.倒入酸菜翻炒出香味。

6.加入*锅底料继续翻炒出香。

7.加入适量的清水。

8.倒入鸭血。

9.加酱油。

10.加少许糖烧制10分钟。

11.这是另取一个锅加入香油烧热小*炸香花椒。

12.鸭血已煮好加入蒜苗继续2分钟，加少许鸡精关*盛出。

13.把炸好的花椒热油浇在鸭血上即可食用。