世界级名厨梁诚威

人物简介：

梁诚威，***名厨，**烹饪艺术**，“阿一鲍鱼”的正宗传人，华人餐饮界知名企业家。他从事餐饮三十余年，以“威哥鲍鱼”着称。1993年，被***名厨鲍鱼大王杨贯一欣赏并被传授厨艺，成为入室**，担任“阿一鲍鱼协会”***。1997年，因其**的厨艺，被颇具影响的法国美食协会授予“优异之星”荣誉奖章。

寻根问祖到丹灶

梁诚威的父亲是南海丹灶人。梁诚威在香港出生和长大。20岁那年，他*自一人回故乡寻根，辗转了近**的时间，终于找到了故乡。自此，他跟大陆结下了解不开的情缘。每年清明他都会回南海拜祖，跟饮食界的朋友交流。至今，他已交下一班有十几年情谊的好友，他们都是佛山饮食界知名人士。

90年代，梁诚威开始回大陆投资饮食业，到现在为止，在北京、西安等地发展了40多家大型**食肆。他的鲍翅酒楼和大香港**菜主题酒店，把香港新旧时代的饮食文化带到了内陆。

培养人才如烹饪美食

近几年来，梁诚威大多留在西安。在西安，他招收大批的香港学生北上到他们的饮食集团工作。2002年前后，正是香港经济低迷的时期，威哥此举解决了香港许多“毕业即失业”的毕业生就业问题，当时的香港特首董建华因此事专门接见和嘉奖了他，梁诚威也为此上了全球华人杂志《今日华人》的封面。威哥认为：美食不在材料名贵与否，只要材料新鲜，用心去煮，就会煮出好味道。青少年也是新鲜的材料，只要用心调教，也能出人才。

大力发扬鲍鱼文化

梁诚威重视发扬中华的美食文化。除了打理自己集团40多家酒楼食肆生意，在**美食大赛和全国美食大赛中担任评委，参加***的厨艺比赛外，他还常到全国各地去开展关于鲍参翅燕肚的讲学，教导厨师如何辨别鲍鱼的品种质量和提高烹饪技术。对凡参加他们集团举办的鲍鱼比赛获奖的，都可获其师傅杨贯一**基金理事会颁发的奖金，梁诚威的心愿是希望这个奖将来能成为中国餐饮业的诺贝尔奖。