2018年餐厅菜品的色彩需要怎么搭配

我们的世界充满了各种美丽的颜色，不一样的颜色搭配会给人不一样的感觉和视觉冲击，还可以给人一种情绪暗示。那么，你知道厅*佳的颜色搭配是怎么样的?菜式上的颜色搭配又是怎样的呢?接下来小编就来讲解一下吧。

餐厅装修*适合的颜色都有哪些?

1.柔和的泥土色调是*好的餐厅

想想陶土的橙色，托斯卡纳的黄色和深石榴红色。餐厅里应该把暖色调当为主色调。

2.黄色和橙色可以为餐馆的装饰增添欢乐

这对于一家咖啡馆、酸奶店或其他轻松廉价的店铺来说是非常**的。但是要小心的选择合适的黄色或橘色(如南瓜和南瓜)，不要过度使用。

3.绿色是餐馆的另一种流行颜色

和暖色一样，绿色的色调也*好。在餐馆里，绿色的墙壁会代表着健康和自然，可以传达这样一种观念:它的菜单比竞争对手更健康。绿**调也表明了可持续发展的趋势——这是目前*热门的餐厅潮流之一。

4.绿色与棕色和橙色搭配，适合新鲜的浅色， 适合于三明*店或素食烘焙

反过来说，绿色也不适合基于肉类的餐厅概念。绿色在酒吧里也没有效果。在昏暗的灯光下，一种新鲜的天然绿色可以变成沼泽和悲哀，顾客们挤在他们的啤酒周围。

5.中性色黑色、白色、米色、灰色和棕色都是**的颜色，可以融入到餐厅的装饰中

黑色和深褐色的棕色，在被用作色调的时候，代表着一种复杂的东西，这使它成为了**餐厅的理想选择。白色表示清洁和均匀性。如果配上明亮的色调，它就适合快餐的餐馆。米色、灰色和棕色是营造温暖环境的理想选择，使食物和服务能够流行起来。

餐厅菜肴的配色良方

1.“本”

就是在烹调中充分利用原材料天然的色与形，这是烹调中应用*广泛的配色方法。比如用白菜、西米、白扁豆、白菊花、白萝卜、银耳、熟蛋白、豆芽、肥膘肉等原料的白色。

用*腿、香肠、红辣椒、精瘦肉、香菇、胡萝卜、西红柿等原料的红色。用大蒜苗、韭菜、菠菜、青椒、豌豆苗、青豆、青葱、芹菜等原料的绿色。用韭黄、**菜、生姜、熟蛋黄、冬笋、**花等原料的黄色。用紫菜、冬菇、黑木耳、海参、黑芝麻等原料的黑色，来进行天然调色。

2.“加”

是在烹调中对一些本身色泽不太鲜艳的原料，通过适当的佐料或人工合成色素，使其菜肴的色彩鲜明。常用的人工合成色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、青靛蓝、日落黄等五种。不过，在实际烹调时，应严格按照国家规定标准执行(苋菜红和胭脂红不得超过万分之零点五，柠檬黄和靛蓝不得超过万分之一)，以保证食用安全和身体健康。