开饭店**吗?有时分,一些环节是否做到位,直接影响着这个餐馆的成败。开饭店流程,下面对开一家特色小餐馆的各大步骤进行解剖,同时介绍行业内的一些经营诀窍。
开饭店**吗?开饭店流程1、选店铺
1.1考察店铺
1.2确定店铺
1.3支付定金
开饭店流程2、执照审批注意事项:先咨询**部门,后支付全部租金,餐厅里*终要的职位****厨师长,必须在支付全部租金后,赶紧招聘,并在以后的工作中须与之充分沟通。后续工作同**一同进行。
2.1先咨询工商部门
2.2申办污染物排放许可证
2.3申办卫生许可证
2.4申办营业执照
2.5咨询后如果容许在该店铺开设餐饮店,则支付全部租金
2.6制定厨师长岗位说明书(上级、下属、权利、职责)
2.7制定厨师长招聘说明书(岗位说明、工作工夫、待遇问题、书面考题)
2.8介绍所登记,并接待面试厨师长
2.9审议确定厨师长人选
开饭店**吗?开饭店流程3、确定90%的菜单注意事项:菜单是,人员配备、流程设置、装修风格、装备安顿的总纲。这一步必须完成菜单的
3.1确定类别
3.2确定菜品
3.3制定标准菜谱
3.4根据菜谱初步确定所需的装备器材,并在以后的工作中多注意器材经销商的产品。
开饭店**吗?开饭店流程4、确定工作工夫、作业流程注意事项:流程是大厅厨房布局依据,一经制定就将付诸于装修,以后很难改变,必须一次准确确定。
4.1制定工作工夫
4.2制定厨房作业流程和产品销售流程
开饭店**吗?开饭店流程5、确定装潢风格和布局注意事项:装修必须考虑再三,一旦完工,就很难改变,所以必须在自己制定计划和方案,后请装修公司一同研究制定。装修时必须认真参考作业流程、装备器材的体积面积和工作方式特性。后续工作同装修同步进行。厨房必须首先装修。