开面馆要怎么做才能更吸引人？

现在还是很多人涌入餐饮行业，而且这也是一个始终不会饱和的行业。不过无论选择哪个行业，肯定都需要掌握更多的经营技巧。开面馆就是很*爆的投资选择，今天就来看看怎样才能让面馆的生意更*爆。

穏定用餐品质

**相同的美食每一次都给顾客一样的美味享受!每个人从出生到长大，有一定的生长过程、生长环境，所以用餐习惯自然各不相同，一个客人每次点相同的餐奌，是他喜欢这道菜、他合味口，所以开面馆对于每一碗面的面条重量、主菜大小，配菜内容，佐料，汤头，等等每一次皆一样，因此在经营一家面馆对一个产品，是不能轻易去改变他的制作工艺。

清洁卫生的环境

好的卫生环境是从事餐饮业的*基本的要求，在给客人感觉好吃之外，也要让客人吃的放心，每天必须用清洁剂洗一次地板，桌椅经常擦拭，这样才能维持整个面馆不油腻，给客人清洁的用餐环境，同时也降低蟑螂、蚂蚁老鼠等等虫害发生机会，对于**食品法规要求的，也做好工作。

快速上餐速度

现在人生活节奏加快，什么都讲究效率，吃饭也是一样，当客人点好菜谱，一分钟出菜是足足有余的，事先的准备工作*为重要，快速的餐饮供应可以提高面馆营业收入，当用餐高峰时间，没有事先准备妥当，是无法即时的供应客人需求，****是*为重要，什么人做什么事!

注重细节

关注到每一个客人，多方了解客人的饮食习惯，如喜欢清淡、咸一点、辣一点，在这客人来时，他喜欢的酱料摆上，他得到的是亲切感。面纸茶水也是**，不要让客人向你要，辣椒酱、醋等不要让客人跑到别桌拿!

以上这些都是开面馆时需要注意的问题，当然这些也不是很全面，但是肯定会对经营起到很关键的作用。同时店主们还可以做一些移动的招牌，用一些时尚的灯饰吸引顾客，这些方法肯定有助于提升客源。