赛记麻辣香锅加盟

美味对于人是*原始的诱惑，丝毫不亚于男人对美女的期盼。“赛记麻辣香锅”之所以那么好吃、那么让人痴迷，因为它继承了御膳的高贵血统，也有着平民百姓的亲切和理想。

“麻辣香锅”创始人姚福生，经历了由一介布衣草民成为皇宫御厨、成为一代厨艺宗师的跌宕起伏的**人生。美食如人生，丰富才**，积淀出精华。

本是厨艺天才的姚福生在常人看来身无长物，却有很多梦想，要成为***大酒楼的**，要娶娇贤美妻，要除暴安良、拯救百姓。他生在川西，却游遍大江南北。他身藏两样绝活，一样在嘴上：能尝出百味配料，且巧舌善辩;一样在手上：会变魔术、耍杂技般将普普通通的饭菜做出****的风味。

乾隆皇帝微服私访到江南，姚福生正在江宁一带卷入一场刺杀皇帝的风波之中，因缘际会和当朝天子成了莫逆之交，被选进皇宫御膳房。不懂规矩又不按常规做菜的姚福生在宫中过的险象环生，但凭借自己的草根智慧和*特的饮食哲学，每每逢凶化吉。要想有所成就就必须苦练厨艺、创出*家风格。姚福生博采众家之长，将*锅、干锅、焖锅、酥锅以及涮烫五大美食方式有机融合，**了将中华民族各地美**粹“烩”于一炉的“香锅”，成为一代厨艺宗师。

本来对淮扬菜情有*钟的乾隆皇帝，只一次就爱上了姚福生*创的“一锅鲜”，赞为“****麻辣香锅”，与“满汉全席”相媲美。晚年出宫后的姚福生，开了*大的香锅酒楼，也实践了“让皇帝吃上百家饭、让百姓吃上皇宫菜”的誓言。

“赛记麻辣香锅”全部采用统一配制的油和底料，确保千店如一的美味。

辣椒：选用也有着特别的要求，尤以川西的“二荆条”为*佳，这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和、不燥不上*。辣出来的健康*过瘾。

香锅底料：采用来自全国各地的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不上*、健脾胃、色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称。

主料包括老油(五香油)、郫县豆瓣、自制*锅底料、干辣椒段、枸杞、党参、当归、姜片、大蒜、葱段、料酒、糖、盐、鸡精、白芝麻、香菜、八角、花椒、草果、茴香、香果、山奈、烟桂、香叶等。

香锅老油：选用上等好油，油要鲜亮、醇正，炒出来的菜才新鲜、色泽黄亮、滑而不腻，有营养、更健康。

煸炒：准备菜、前期处理、过油，再煸炒，关键在于掌握*候与时间，让调料出味，让菜入味，熟度刚刚好。