孟显辉 下岗不失志困境寻发展

孟显辉是一名厨师。2002年初，由于所在饭店经营不善，他失去了工作。失业后的孟显辉苦恼、困惑。之后，孟显辉去了一家服装厂打工，不到半年，工厂停业，他又一次失业了。

失业不能失志，再次失业的孟显辉自己给自己鼓劲。由于有一技之长，孟显辉很快又被一家有一定规模的个体饭店聘用。于是，在提升厨艺的同时，孟显辉开始暗自学习酒店管理和经营方法。一年后，孟显辉承包了一家大饭店。饭店开业后，他将饭店定位在工薪阶层的消费层次上，降低价位，增加菜系品种，以**的服务吸引了一大批客源。饭店**比**红*。

2004年，额尔古纳市就业服务局正式启动了SYB创业培训工程，做为**期学员，孟显辉学到了创业知识和新的经营管理方法，并享受了“****加创业培训”捆绑式运作模式的待遇，成为**批受惠者。于是，孟显辉的萍水缘饭店又开张啦。

2009年，为了让自己的饭店拥有更大的竞争力，更好的发展空间，孟显辉决定扩大规模，增加投资，他将萍水缘饭店的经营面积扩大到400平方米，能容纳500多人同时就餐。并开设了10个以上的**雅间。饭店在继续面对工薪阶层和打工族的同时，将服务质量和层次向**饭店推进。

经过多年的艰苦奋斗，孟显辉终于站稳了脚跟。固定资产已达200万元。

孟显辉只是个初中毕业生，但他手脚勤快，爱动脑筋。在**饭店当厨师时，每次干完手头的活，都要主动去洗菜切菜、搞卫生、做面案活计。他仔细观察过饭店的每一个工种，每一岗位，每一道工序，甚至每一项需求。

回顾下岗创业的历程，孟显辉认为：一是不要被困难吓倒，要有信心，自强不息，真闯实干。二是在谋业时，要注意发挥自己的特长。三是创业要稳，看准了就要义无反顾，天大的困难也要挺住。困难面前，往往是再坚持一下就会有成功和胜利。

从下岗工人到餐饮业小有名气的企业家,孟显辉一直给人们的印象是热情朴实。他历尽千辛万苦，既体会到了困难与压力带来的痛苦，也体会到了成功的喜悦与欢乐。面对激烈的市场竞争，他失业不失志，自尊、自信、自强、自立。以准确的市场定位，以真诚和**的餐饮服务，以机智灵活的管理策略，终于在餐饮业中赢得了自己的位置。