黑西红柿21世纪“超级食物” 外形酷似黑李子

1月5日电 据台湾《联合报》报道，台湾成功大学生科系引进黑西红柿试种成功。黑西红柿被喻为21世纪“超级食物”，比一般西红柿多了青花素、抗氧化效果佳，成大希望引进后为农民带来更好的收益。

岛内之前也有农民小面积试种黑西红柿，但可能因品系不同，西红柿并不**，青花素含量低，市售产品不多。

台湾成功大学试种成功的黑西红柿，外形看起来就像颗黑李子，但果肉却是红色的，与一般常见的西红柿相同;黑西红柿口感上皮薄而嫩、果肉香甜，体积介于大西红柿与小西红柿之间。

黑西红柿种植时间比一般西红柿略久，西红柿长出时是绿色，经太阳照射逐渐变黑，等整颗都变紫黑色时即**成熟。

目前一般西红柿市价约250到300元(新台币)之间，黑西红柿的价格约3到4倍。成大生科系**教授蒋镇宇表示，**上并没有禁止各个国家和地区培育新品种，台湾农民想**，*重要是*到先机，先破解其商业品种限制，在新品种普及而售价降低前*市。

蒋镇宇表示，一般西红柿含茄红素与胡萝卜素，都是对人体有益的成分，而黑西红柿因外皮紫黑，更多了一般西红柿没有的青花素，因此被喻为是新世纪的超级食物，在欧美价格昂贵。

蒋镇宇表示，这种新培育的西红柿品种，岛外为了保有品种权，贩卖的种子所培育出的果实几乎都“少子化”，很难自行培育，必须向厂商购买种子才行。成大引进后，先让品系稳定，再透过育种技术将种子多倍化。