什么小吃店最赚钱?卖小龙虾半年赚千万

现在什么小吃店***?如今想要小本创业开什么小吃店***呢?在武汉有一家*牛的小龙虾店，靠小龙虾这一道菜半年就能入账近千万元。下面我们一起来看看这*牛小龙虾店是怎么**的吧!

现在什么小吃店***?屌丝菜卖出土豪价格

“土豪的消费，屌丝的享受”。这是近期武汉网民对小龙虾的评价。

十年前，如果有人请你吃小龙虾，估计你会“回敬”一个鄙视的目光;但现在有人说请吃小龙虾，那你在他(她)心目中的分量一定非同一般。

十年来，吃小龙虾的环境没变，依然是坐在路边的小板凳上，满手满嘴油。

十年前，小龙虾十元*三斤，现在超30元一斤，小龙虾的价格一路飞奔，其翻番速度与房价有得一拼。

复兴村一专做小龙虾的酒楼，今年该店招牌菜油焖大虾只有两个价格，七*一锅的虾卖128元，九*一锅的虾卖158元，少了以前那些200多元一锅的极品龙虾。店主说，受“央八条”影响，高档虾不好卖了。

酒楼厨房里，十几口锅同时翻炒着小龙虾，场面十分火爆。更火爆的是，这些还没出锅的小龙虾早在两个小时前就被人预订一空，好在来此吃虾的老主顾都有心理准备，宁可等上一两个小时也要吃到虾。

据悉，武汉像这样的知名虾店有十家左右，餐饮业的毛利从来都有“生的做熟，对半出头”的说法，餐馆做的小龙虾也基本遵循这一规律。秦园路一虾店老板透露，去年一年单店能卖7万多公斤虾，即使按一锅虾三斤的分量折算，一年销售额也超过600万元。该酒楼现有三家连锁店，一年销售额就达1800万元。这样的销售额已经比江城大多数餐厅酒楼要高，如果再考虑小龙虾店的单位面积销售额和投入成本等因素，小龙虾店的营利水平要高过七成以上的中餐厅。

现在什么小吃店***?养虾、卖虾，不如做虾

东西湖区虾农熊忠明说，养虾六年，他现有虾田30亩，收入没有很大变化。除开虾种、人工、地租、水泵、地笼、饲料等各种开支，每亩虾田成本约为1500元，每亩毛利约4000元。30亩虾田一年约能*七八万元，与6年前的收入相当。

白沙洲水产市场，虾贩陈忠生说，每天从虾农手上收小龙虾运到市场销售，平均利润10%，一年可交易100多天，资金每天周转一次，一年收益远高于虾农。不过相比虾店，这些都不算多。

据湖北小龙虾协会负责人胡先生统计，目前，武汉白沙洲和四季美两个农贸市场一天约销售100吨小龙虾，其中销往武汉的约30吨。胡先生算了一笔账，武汉平均每天交易的30吨小龙虾中，约有10吨进了全市的大小餐馆。以一年可销售小龙虾的季节约为5个月，据此估算，市内餐馆一年可卖出1500吨小龙虾。

而这些小龙虾采购大户基本决定了本地大个、品质好的龙虾市场价格。“8*以上的小龙虾产量约占总产量的二成左右，基本只有出得起高价的大户才买得起，中小餐馆、零售市场很难看到这样大个的小龙虾。”一位业内人士透露，流入市场8*以下的小龙虾价格很少超过18元一斤，而8*以上的则卖到22~25元一斤。

本地能进得起这种虾的餐馆只有肥仔虾庄、双龙等十多家烹虾大户，而这些虾店卖出的小龙虾标价都不低于100元一锅，一锅虾毛利将近50%。仍以秦园路一家虾店大户为例，其极品小龙虾标价288元一锅，号称全是用一两以上的超大龙虾做成，每一锅虾足有4斤。目前批发市场这样大的虾约为25元一斤，其虾成本为100元，加上调料、人工等费用，其毛利仍超过40%，如果按一年可经营150天计算，这家虾店一年*的远超过虾贩。

看了上述*牛小龙虾店，您是不是也想开家属于自己的小吃店了呢?小吃店投资少。回本快，比较适合个人创业，想**的话就赶快行动起来吧!