80后老板刘向刚的餐饮之路

80后创业做啥好?投资餐饮业如何呢?80后的刘向刚戴着一副眼镜，看上去很斯文。现在的他已经在泸州餐饮业有了一席之地，一起来看看刘向刚的餐饮之路。

九年机械 一朝转行

刘向刚出生于龙马潭区高坝镇的一个农民家庭，家里虽然不是大富大贵，但生活还算过得去。2000年，从学校毕业后的刘向刚开始找工作。去哥哥办公室玩的时候，刘向刚将简历放在了哥哥的办公桌上，正好被一家生产起重机的公司**看见，该**联系了刘向刚，随后，刘向刚便成为了该公司在重庆分公司的一位职员。

刚进公司的时候，刘向刚只能当学徒，每天穿着油腻的工作服，与各种沾满油污的零件打交道。由于没有经验，刘向刚只能负责清洗零件，有些细小零件中的油不好洗，弄不出来，只能用吸管吸，一不注意，油就会吸到嘴里。谈起那段时间，刘向刚语气中没有抱怨，只有自豪：“当时有些同事看我斯斯文文的，都以为**不下来，那一年，我吃够了‘油’味。”

一年学徒，一年采购，一年接待。刘向刚用了3年时间，了解了公司起重机的相关信息，大到机器的整体，小到每一个零件。也许正是因为这个原因，当刘向刚走上公司的销售岗位后，他为公司带来了不少的业绩。“一个好的销售员，必须要懂你销售的产品。你自己都不懂，又如何让别人来了解你的产品，从而购买你的产品。刚开始的那3年，对我来说很重要。”

2006年后，公司面临市场的冲击，效益下降。2009年，刘向刚结婚。由于妻子不适应重庆的生活，刘向刚开始考虑回泸发展，他把目光投向了餐饮业。

投身餐饮 顺利发展

2009年的一次朋友聚会，刘向刚结识了泸州川味轩*锅店的**，通过交谈，刘向刚萌发了加盟*锅店的念头。“当时厂里的效益开始走下坡路，我就打算自己创业。”虽然有了创业的想法，但刘向刚非常谨慎，他详细考察当时高坝的餐饮行业。半年后，他辞去了工作，向亲戚朋友借*，加上自己多年的积蓄，选址高坝，加盟了川味轩*锅店。

由于刚涉足餐饮业，什么都不懂，刘向刚吃了不少亏。于是，刘向刚决定亲自走进厨房，从墩子做起，了解菜价，了解*锅的制作方法。有了技术，刘向刚又往管理方面入手，结合实际，打造了一支真正属于自己的管理团队。2013年10月，刘向刚参加了泸州职业技术学院组织的SYB创业培训，学习了更多的创业途径和方法。

随着餐饮行业的迅速发展，一家家*锅店在高坝开了起来。刘向刚的*锅店因为开设时间早，口碑好，生意并没有大幅度下滑，但并不会有太大的发展。考虑到这些，刘向刚决定开一家中餐店。2013年11月，刘向刚和朋友一起合资开设了泰林大酒店，主要接办中餐酒席，开业**天营业额就达3万余元。

做一行 必须懂一行

从学徒到**，从机械行业到餐饮业，不管从事什么行业、什么职位，刘向刚始终坚持一句话：做一行，必须懂一行。为了做一个好的销售员，他用了3年时间了解公司的产品;为了做好餐饮生意，他深入厨房，做了一年的墩子。

“经商要有诚信，这是必须的;做餐饮业，要做口碑，这也是必须的;但是，懂行也是非常重要的。一个员工，一个**，如果连自己从事的行业都不懂的话，又怎么会有好的发展呢。”刘向刚说。