打造个人餐饮传奇

从路边摊到餐饮店面再到会馆经营，担任台中市金龙同济会会长的诸利福已打造个人的餐饮**，自行创业的千守拉面茶馆，因整合两种业态创业得到2010年微型创业楷模。来看看星时代风华会馆总经理诸利福的故事。

回*来时路，星时代风华会馆总经理诸利福认为，自己不是企业家，但是个勇于挑战的创业家。他一生创业历程，可能与他不服输的个性有关。

他说，早期在“中佑企划”担任业务，从事房地产代销，曾替中屋机构等多家建商代销房屋。其中，某家建商的潭子“龙**”个案，总销约3亿元。

他靠着勤与诚恳，且因客户介绍客户的帮助，个人业绩高达1.1亿元新台币，约占三分之一的业绩，但*后他拿到佣金收入，却不到20万元新台币，才萌生创业念头。

八十一年，他自筹100万元新台币，设立广轩开发，从事房屋代销业务，不料，经历八***921大地震之后，房屋代销生意一落千丈，才改加盟东森房屋，担任东森房屋文心捷运店东。

早期为了改变摊贩文化，他创立五路财神加盟总部，推出具有设计感的造型餐车，正式跨足餐饮服务业，因加入门槛低，共有500家加盟，瞬间带动造型餐车的流行风。

不过，路边摊经营，只是提供快速与特色餐点，无法与餐厅主打色香味俱全的美食相比。为提供美食，他又经营醉八仙海鲜楼餐厅，标榜现捞、现炒，新鲜看得到的精致现炒，因而闻名全台。

因醉八仙生意不错，累积个人**之后，九***又开设千守拉面茶馆，走平价路线，合乎台湾人的口味，不像日本拉面又贵又咸。

没想到，醉八仙租地经营八年后，老房东的下一代，要收回土地，顿时，餐厅没有壳了，又要重新找地，他打算把醉八仙搬迁后扩大，并升级为会馆，经营具有婚宴等多功能用途的复合式餐厅。

于是，他邀请各社团的好友，一起圆梦创业，成立星光大道美食世界有限公司，租地自建“星时代风华会馆”。为了凸显会馆特色，包括设置了全长十二米的LED伸展舞台、大型宴会厅区、包厢区、会议中心、户外庭园区，及星型建筑，让该会馆成为台中市区**设置伸展舞台的餐饮业者。

因伸展舞台无论走秀、发表会、婚宴及社团会长或理事长交接，都可凸显每个人都是活动的主角。会馆的户外庭园区，还开设了醉八仙海鲜啤酒广场，延续醉八仙的餐饮特色。

他透露，自己经营餐厅秘诀，就是坚持满意服务及感动服务。其中，满意服务，就是顾客点餐，若有不满意，餐厅没有藉口，马上换新，期许做到顾客至上的服务理念。