乔东家：一只烧饼的十八般武艺

在成都的春熙路，“乔东家”脆皮*烧**是一个**。从开业到现在400多天，这个原本毫不起眼的小店天天“排长龙”，天晴下雨有人帮着客人撑伞，门口有人一边吆喝一边陪聊天，还有导游专门**外地游客前来品尝。要知道，在这条***扎堆、各类街头小吃云集的路上，聚拢人气本就不是一件容易的事，更何况它卖的还是北方的小吃。

“乔东家”的出现，打破了春熙路小吃群雄割据的原有格局，“巷战”的热度随之急剧攀升。

然而，一年过去了，“乔东家”不仅没败下阵来，反倒让创业资金翻了100倍，销售额突破了1000万元。谈及有何“金招”，**王朝中笑称：“招可多了，我有十八般武艺。”

招招鲜

从十五岁出来跑江湖，王朝中在商场上已经摸爬滚打了18年。他虽然没读过什么书，却在实践中锻炼出了一套朴素的商业智慧。比如，要想有***，有两样东西是必不可少的，一个是好位置，另一个是好产品。

好位置在哪里?天府之国，芙蓉之都——成都，这个以餐饮休闲文化闻名的城市，无疑是实现王朝中小吃梦想的*佳地点。成都*好的位置又是哪里?那又无疑是城市中*繁华的商业区春熙路、盐市口一带。

有朋友认为王朝中选择在成都卖驴肉*烧是一种冒险，但他却认为这恰恰是自己的聪明之处——烧饼也许不能吸引成都的顾客，但驴肉一定能，因为对于成都人来说，驴肉很少见，他卖的就是稀有。尤其是在人潮涌动的春熙路上，谁会不愿来看个稀奇、尝个鲜呢?

不出所料，驴肉为“乔东家”迎来了开门红，**天的销售额就达到2600元。

不过，光有驴肉*烧是不够的，因为成都人毕竟不像北方人，有食驴肉的习惯，他们尝完鲜之后，可能就会少有光顾，那“乔东家”的生意将难以为继。况且本来在这样一个时代，街头小吃的竞争早已过了“一招鲜，吃遍天”的阶段，王朝中决定把更多的精力放在产品开发上。

如何围绕*烧招招出新、出鲜?很快，他发现就在附近的联升巷，有一家烤猪蹄的小店生意非常*爆，每天前往品尝的顾客络绎不绝。“既然成都人爱吃猪蹄，那我就推出一款猪蹄*烧。”没过多久，怪味猪蹄*烧就上线了，按照这样的思路，王朝中还推出了飘香肥肠*烧、铁板鱿鱼*烧……到目前为止，“乔东家”的脆皮*烧已有10个品种和口味。

不花钱的“托儿”

对于逛街的人来说，什么是他们选择某家小吃的**要素?答案当然是人气。王朝中深谙这其中的道理：一家小吃店*好的广告，就是店面门口的热闹景象。他不懂得那些高深的营销学问，却知道吆喝是*接地气的做法。每一个路过“乔东家”的人都会是潜在客户，而吆喝能给他们*直接的吸引。

在开业的第二天，王朝中就开始站到小店门口高声吆喝。“来吧亲，咬一口你就爱上它。”刚吆喝两句，就有人停下来看个究竟，王朝中抓住机会卖力推销，什么“男人吃驴肉能够强身健体，女人吃驴肉能够美容养颜”之类的话一套接一套地从他嘴里蹦出来，路过的行人看他吆喝得生动有趣，纷纷加入到买*烧的队伍中去，渐渐地“乔东家”门口排起了“长龙”。