如何经营水果超市?

水果超市是水果行业发展到一定阶段的产物，它是水果零售的专业场所，与水果批发及大型综合超市的经营特征有所不同。那么，如何经营水果超市呢?小面小编就从选址、进货渠道、保鲜冷藏三大方面揭露如何经营水果超市。

如何经营水果超市?选址

在凤起路上有一家“大华元”，规模大得像*无霸，听说光是运货就有两三辆车呢!像古墩路上的这家“新都市果园”，一间门面，50来个平方米大小，**连伙计也就四五个人，更适合像她这样的小本经营者投资。

向两爿店的负责人讨教“开店**”。“一个水果超市的定位应该是‘比上不足，比下有余’——你的价格是没法与大超市相抗衡的，但你一定要有别于路边摊。开水果超市，不一定要大，但气氛一定要非常好，因为精致且有个性才是水果超市的特点。”

**步当然是寻找合适的店面。“大华元”选择在市中心凤起路的商务写字楼，一边是国都公寓这样的居民住宅，不远处的三华园也是商住两用，既有商业氛围又有生活气息;“新都市果园”虽然开在城西，但边上的颐景园马上要交付，附近还有桂花城、丹桂等不少楼盘，住户的消费能力不错。从两家店的经营状况看，正确的选址带来了人流，零买和团购的人都很多。

选好店面，还需要简单装修一下。新都市果园的主人花了3万元装修，把这家水果超市布置得像人家家里的客厅，原木货架装上五彩缤纷的水果，还不忘了放点香水百合、藤条箩筐的小资元素点缀;学设计出身的店主倪连育还做了辆两轮板车，上面放着鲜脆欲滴的草莓，非常*眼。

如何经营水果超市?进货渠道

大华元水果超市的***吴静鸣做了20多年的水果生意，建立起了一套自己的进货网络。他可以从产地直接进货，同样的水果比别人少了两道中间环节(多数水果 批发商为二级批发商，除了从一级批发商那里进货还要交给批发市场管理费)，这样利润就可以掌握在自己手里。对于小本经营的新都市果园的**而言，进货的技 巧还得靠日常实践中慢慢琢磨。为了进到新鲜的水果，倪连育几乎每天都要去艮山门的水果批发市场，“知道货源地来源非常重要，进货不好会直接影响销售量;对于一些娇嫩的水果要很小心。”

如何经营水果超市?保鲜冷藏

大华元水果超市内自备了30～50吨的冷藏库，小批量的水果都可以自行储藏，在销售旺季，许多水果都基本上当天售完，这样就节省了不少费用。吴静鸣还联系了杭州肉联厂这些有大型冷藏设施的地方，为大批量水果的保鲜作好准备工作。

上述是对如何经营水果超市的介绍，只要你掌握好了水果超市的选址、进货渠道、保鲜冷藏，相信你的水果超市生意一定不会差。