老麻抄手的做法-老麻抄手步骤解析

导读：老麻抄手，分为清汤、红油、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻7种味道，加上家用香浓的骨头汤和鸡汤混合冒抄手，抄手吃完的同时汤也会一滴不剩。

对于重庆人来说，吃抄手、小面更是一份忘不了的旧日情怀，旧重庆街头游走的扁担抄手是每个人都有的童年回忆。那么，知道老麻抄手怎么做吗?不晓得的小伙伴快跟小编一起来学学老麻抄手的做法吧!

老麻抄手的原料：绞肉、姜末、葱花、盐、味精、鸡蛋、酱油、花椒油、油辣子、香油

老麻抄手的做法：

1、绞肉里放入鸡蛋，姜末，盐后使劲向一个方向搅拌再放入葱花拌均，再加入点油

2、把抄手包好(包抄手的方法请看图)

3、把酱油，味精，花椒油(用量根据自己而定)，油辣子，香油放进个大碗里，然后稍微少许加点开水

4、水烧开后，把抄手放进锅内煮熟(一般抄手浮起来就可以了)，捞起放进调好的调料里，即可。

注意事项：煮抄手时应*旺、水宽、水开。