中式快餐的经营与管理技巧

快餐业是一个容易投资创业的项目，因为它的市场大、***、投资少、收益高，而且不需要很高的技术含量，因此很多创业者投资到快餐项目中，各种特色快餐连锁店遍地而起。

快餐店在经营过程中却并不容易，因为同行业竞争激烈，消费市场变化多端，消费者挑剔而善变，因此很多快餐店迅速出现又很快消退。

如此看来，餐饮连锁店在经营过程中，需要掌握必要的经营技巧，还需要不断的提升完善，以应对同行竞争和消费需求。

当然也有很多经营成功的例子。成功经营中总结出快餐店在经营过程中需要注意的内容：

从外部市场看，一是要认准消费群体，使餐饮品种、风味适应消费需求，吸引*广泛的消费群体。二是要找好店址，店面的位置、租金、周边环境等都会影响**，因此店址要既能吸纳消费者，又控制在适当成本内。三是要扩大自身宣传度，在消费者中树立良好形象，赢得市场美誉。

从内部经营看，一要有规范的管理制度，从人员管理到物料管理等各方面都有标准可依，避免造成原材料不合格，甚至财产损失等问题。二要有标准的服务，从点菜流程到顾客投诉处理都有标准的操作指导，从而提升服务效率，提高服务质量，提升顾客的满意度。三是要体现创新，在菜品上不断推陈出新，在价格、环境、服务等方面都适时给予消费者更新鲜、更**的感觉。