快餐店连锁加盟如何管理?

如何做快餐店连锁加盟呢?对于快餐店连锁加盟的管理知识其实也只有几句话而已，那就是**要选择好快餐的品种，店址，还要装修好，安装餐厅必要设施，厨房，前堂的工作****，剩下的就是**收*了。

众所周知，西式快餐店有一套完善的、成熟的经营管理制度和流程，而目前还处于起步阶段的中式快餐店连锁加盟，特别是那些自由择业者或下岗工人为了谋生而开的小型中式快餐店，如果要他们去采用哪种经营管理模式，显然是不切实际的。快餐店连锁加盟的经营管理归结起来其实只有几句话，那就是**先选好快餐的品种、选好快餐店的位置、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个服务员来做前堂，让他们每天做好自己的工作，*后当然是**亲自收*。

这里先说说开一家快餐店连锁加盟店大概需要几个人。以一家店堂面积为30平方米的快餐店计，厨房大约需要3个人，即一个人负责制作饭食，一个人负责制作面条，另一个人负责制作面点□如果你同时经营三类快餐品种的话□。前堂也大约需要3个服务员。另外，*好还需配一个厨房的机动人员，专门负责洗盘子、洗碗，以**营业时间内碗盘的需求。收款的事当然由**来负责了，但*好使用收银机，以便于统计出每天的营业额。至于快餐店每天开门前的准备工作，则由快餐店连锁加盟的全体人员共同完成。

再说说中式快餐店经营管理中的注意事项。快餐店除了物美价廉之外，方便快捷和整洁卫生算是其另一个主要特点。无论是厨房的厨师，还是前堂的服务员，动作都一定要熟练快速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求。快餐店连锁加盟的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象。

中式快餐店连锁加盟店在其心目中应是什么样的模式?87%的人*先提出的是就餐环境问题，足以见得受访者特别关心就餐环境。他们提出应该很干净卫生，整个快餐店环境应有格调，有品味，有档次。当我们虚拟一个有大量观赏植物，富有时代气息的内部装饰，以中国古典建筑为门头装饰的中式快餐店时，88%的受访者认同这一环境装饰手选，有可以去尝试一下的愿望。较明显地和西式快餐区分开，更突出中式这一概念。31%的受访者认为，应以西式快餐店连锁加盟快餐口味为主，但也应添加中式的花色品种，增加挑选余地。从中我们不难看出，在受访者中一半人对中式快餐无任何概念，不知其究竟有什么具体的产品，不知其究竟是一种什么味道，没有任何标准去参考，所以有所疑问。

而西式快餐店连锁加盟产品很具体，概念也比较清晰，当然，中国的饮食品种及资源相当丰富，可是，这些资源的生产及成型过程我们就不得而知了，总是不太清楚中式快餐店连锁加盟的发展方向会是怎样。