夏季火锅店经营方案介绍

夏季是*锅的淡季，不少*锅店商家对此束手无策，其实现在合适的*锅店经营方案就能让*锅店人气提升。小编介绍一些夏季*锅店经营方案，赶紧看看吧!

夏季*锅店经营方案1、啤酒免费

夏季，炎热的夏季。冰镇啤酒，一想起就觉得如*山**天降大雨。心里就咯吱一声的凉爽。提前将啤酒冰镇到位，无限量供应。可能有的人认为会亏损，事实证明相当于全单打八折。以前本人在重庆骑龙*锅任职总经理的时候，包括重庆的直营店都是这样的一个营销策略，不仅*来了十足的人气，更是*得盆满钵满。有事实作为依据，大家就不用怀疑。

最后说明一点，光大家听到啤酒免费就足以吸引眼球。是你，难道不去?

夏季*锅店经营方案2、*上加*策略

既然大家觉得吃*锅上*，我们到不如来个*上加*策略。这也是营销策略之一，实际操作方法就是“上*，你更*!”的主题营销活动——“天上掉馅饼，*锅免费整”。

活动规则：

A、每天前来就餐的顾客，有一桌将会获得全免单的机会。

B、如果你餐厅有68张台位，在抽奖箱里放置68个乒乓球。其中有一个球是免费的。

C、在运营高峰期，举例晚上8点是客人入座率最高的时候，将入座的客人进行扎帐。

D、挨桌让客人摸奖，若摸到免费那个乒乓球，则在扎帐之前的消费全由店买单。哪怕客人消费了2000块，只要他又那么好的运气和胆量。

此策略的做法就是*上加*，营造一种人们都希望自己*的美好向往。重点要把这种气氛做出来，用互动的气氛转移人们对*的另外一种期盼。同时这种营销策略也符合中国人买彩票的四两拨千斤的赌博心理。如果我免单了，我幸运，如同中了彩票头奖;如果我没中，那么我也无所谓。反正自己消费了。

夏季*锅店经营方案3、其他营销小策略

A、免费冰激凌。B、免费凉茶。C、免费绿豆汤。

以及其他，但小策略的营销活动最好不要单独使用。配合其他大型促销活动使用，增加顾客对我们的映像。